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商品編號:

商品名稱:
006

單雙硬脂酸甘油脂(GMS)
圖片加載中...

性狀
  乳白色粉末或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。HLB=3.64.2。
特性及應用:
  具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作為糖果、冰淇淋、糕點、面包的添加劑。
  用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖結晶和油水分離,增加細膩感和光澤。
  用于人造奶油可使乳液穩定。
  用于乳脂糖和奶糖時,可增強乳化作用。
  用于面包,可改良面包組織結構, 增加其柔軟性和體積,延長保質期。
技術指標:(符合GB19862007標準)

項目

指標

酸值(以KOH計)/(mg/g)≤

5.0

  游離甘油/%         ≤

7.0

  灼燒殘渣/%         ≤

0.5

砷(以As計)/(mg/g) ≤

2.0

鉛(以Pb計)/(mg/g) ≤

2.0

包裝:
  真空充氮鋁箔袋包裝,凈重25kg/箱(5×5Kg)。
貯運:
  密封儲存在低溫、干燥、陰涼通風處,防雨防曬,以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混儲混運。未開封貯期十二個月。

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