硬脂酰乳酸鈉(SSL)
硬脂酰乳酸鈣(CSL)
三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)
雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯(DATEM)
單雙硬脂酸甘油脂(GMS)
單月桂酸甘油酯(GML)
司盤(SPAN)-60
面粉改良劑
飲料穩定劑
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商品編號:

商品名稱:
010

司盤
圖片加載中...
 

性狀:

本品為白色或微黃色蠟狀物、片狀體、粉末狀(≥100)。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醇、石油醚、能分散于熱水中。

特性及應用:
   司盤類乳化劑具有優良的乳化、穩定、分散、潤濕等特性,用于冰淇淋、飲料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黃醬和維生素等,也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。

1、作為穩定劑可防止人造奶油中的游離脂肪酸析出,使水溶性物質(無溶劑)在油脂中乳化;

2、亦用做含色素清涼飲料的渾濁劑;飲料中維生素A、D的乳化分散劑,使用量約0.3%;

3、可作用于固體與半流體或固體與固體的界面,降低表面張力,防止膠質老化,改善咀嚼感防止砂糖析出;

4、可用于粉末果汁、可可粉之類的水分散劑。
技術指標:

 

指標名稱

產品名稱

司盤-60(山梨醇酐單硬脂酸酯)

司盤-80(山梨醇酐單油酸酯)

司盤-85山梨醇酐三油酸酯

外觀(20℃)

白色至淺黃色蠟狀固體

黃色粘稠液體

淡黃色至黃色的澄明油狀液體

酸值(mgKOH/g

10

6

16

皂化值(mgKOH/g

147157

145160

168~188

羥值(mgKOH/g

235260

193210

50~88

水份(%

1.5

1.5

1.5

重金屬(Pb計)%

0.001

0.001

0.001

砷(%

0.0003

0.0003

0.0003

包裝貯運
  涂塑鐵桶或紙箱內襯塑料袋包裝,凈重190kg、50 kg、25 kg;運輸途中包裝桶切忌倒置,避免日曬雨淋,貯存于陰涼、干燥、通風處,密封保存,貯期十二個月。

 

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